Alimentos para el cerebro y su importancia en tu rutina diaria
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- 01/06/2023
Queridos lector@s en esta ocasión vamos a hablar de los alimentos para el cerebro y la importancia que tiene el incluirlos en tu rutina diaria para mantener este órgano en perfecto estado de salud.
Nuestro cerebro trabaja las 24 horas del día sin descanso y lo utilizamos para un sinfín de acciones como respirar, regular emociones, sentir, reflexionar, mover nuestros músculos, aprender cosas nuevas, recordar cosas pasadas, para divertirnos, para regular nuestro apetito, coordinar nuestros sentidos y hasta procesar la información que recibimos del mundo, entre muchas otras funciones.
Foto de Priyanka Singh en Unsplash
Nuestro cerebro consume aproximadamente el 20% de la energía generada por el cuerpo, de todas las calorías que nosotros consumimos durante el día, el 20% pasa directamente a la funcionalidad del mismo, es por eso que es importantísimo que nuestra alimentación sea suficiente en calorías para no dejar desprotegido al cerebro.
¿De que tiene hambre nuestro cerebro?
La fuente principal de energía de nuestro cerebro es la glucosa, la gasolina por excelencia para que nosotros podamos rendir en nuestras actividades y para mantener nuestros órganos funcionando.
Para darle a nuestro cerebro la glucosa necesitamos consumir:
- Frutas frescas: manzanas, uvas, fresas.
- Verduras frescas: espinacas, zanahorias, brócoli.
- Cereales integrales: panes integrales, arroz integral, avena, centeno.
- Una alimentación adecuada en calorías y no una alimentación restrictiva.
¿Qué grasas necesita el cerebro?
Las neuronas que son las células encargadas de recibir y mandar mensajes del cerebro al cuerpo, están constituidas por grasas; si hay una alimentación muy baja en grasas ponemos al cerebro en pausa, y esa comunicación se corta, afectando funciones vitales del cuerpo.
En consecuencia, un tipo de grasa que necesita estar presente en nuestra alimentación, porque el cuerpo no la puede producir por sí misma, es el omega 3 que está constituido por otras grasas que son DHA (ácido docosahexaenoico), EPA (ácido eicosapentaenoico) y ALA (acido alfa linolénico).
Este ácido graso poliinsaturado lo podemos encontrar en alimentos como:
- Salmón
- Caballa
- Sardina
- Atún fresco
- Lubina
- Nueces
- Semillas de lino
- Aceite de oliva
- Aguacate
También existen suplementos de omega 3, solo recuerda que para consumirlo de manera correcta es importante contar con una asesoría nutricional.
Antioxidantes para el cerebro
Los antioxidantes forman una barrera de defensa contra la acción de sustancias oxidativas como son los radicales libres, que atacan a la célula cerebral teniendo más riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson.
Foto de Mockupo en Unsplash
Estas sustancias “salvadoras”, son la Vitamina E, Vitamina C, Vitamina A, otras sustancias como los flavonoides, que son sustancias químicas propias de las verduras y frutas que tienen un beneficio antioxidante.
Algunos alimentos que nos brindan estos antioxidantes son:
Vitamina E:
- Aceite de girasol
- Germen de trigo
- Avellanas
- Almendras
- Coco
Vitamina A:
- Vísceras de animales
- Zanahorias
- Espinacas cocidas
- Huevos
Vitamina C:
- Kiwi
- Guayaba
- Pimiento rojo
- Col de Bruselas
Foto de Supliful – Supplements On Demand en Unsplash
Flavonoides:
- Col rizada
- Berros
- Frutas rojas (fresa, cereza, frambuesa)
- Frutas moradas (uva, zarzamora).
Vitaminas para el cerebro
Las vitaminas del complejo B (B1-B12) nos dan beneficios de manera general en el sistema nervioso central y mejoran nuestra memoria.
Alimentos como carne de res, cerdo, pescados, huevo, cereales integrales, leche de vaca y verduras como coliflor, espinacas y berros contienen este tipo de vitaminas.
En caso de que una persona no consuma alimentos de origen animal, se puede sustituir con suplementos, los cuales tienen que ser prescritos por un profesional de la salud.
Como podrás darte cuenta, la mayoría de los alimentos son primordiales para nuestra salud cerebral, por lo que hago hincapié en que nuestra alimentación necesita que ser variada y completa, sin omitir grupos de alimentos, en otras palabras, hemos mencionado que todos los alimentos son de vital importancia para mantener nuestro cerebro trabajando 24/7 sin descanso.
Recuerda que todo plan de alimentación es personalizado, y que mejor si es guiado por un profesional de la salud, en Kathartiko contamos con consulta nutricional acorde a tus necesidades y objetivos, contáctanos vía correo electrónico por cualquier duda que tengas acerca de tu alimentación a nutricion@kathatiko.com
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Referencias:
Batalla, M. V. (2007). Antioxidantes presentes en los alimentos: vitaminas, minerales y suplementos. Offarm: farmacia y sociedad, 26(10), 79-86.
Marín, R. (2018). Dale vida a tu cerebro: La guía definitiva de neuroalimentos y hábitos saludables para un cerebro feliz. Roca Editorial.
Prospéro-García, O., Díaz, M. M., Capuleño, I. A., Morales, M. P., Juárez, J. L., & Contreras, A. E. R. (2013). Inteligencia para la alimentación, alimentación para la inteligencia. Salud mental, 36(2), 101-107.